Chou-fleur, #Choux, #Coco, #Cocotte, #Gratin de chou-fleur, #Gratin de chou, #Gratin, #Légumes cuisinés Trouvez des recettes à partir des ingrédients que vous aimez Cuisinez les ingrédients que vous avez en stock, et ne passez plus du temps à planifier vos menus toutes les semaines. Pommede terre en cuisine: La pomme de terre (originaire du Pérou) est un tubercule comestible. Il existe 3 types de pommes de terre : Type A: pomme de terre « à chair ferme » (Charlotte, Ratte, Amandine, Francine, Pompadour) peu farineuse, aqueuse et se tenant bien à la cuisson (pour salades, pommes vapeur et pommes sautées). Type B: pomme de terre Disposerla moitié des pommes de terre (bien à plat) dans un plat allant au four. Assaisonner et saupoudrer d'ail déshydraté. Disposer les morceaux de chou-fleur. Finir avec les pommes de terre restantes, assaisonner encore SVRcaP4. Par sophia loren, Publié le 17 novembre, 2021. à 1100 Qui dit gratin ne veut pas forcément dire lourd et hypercalorique, la preuve avec ce gratin de chou-fleur, pommes de terre, bœuf sauce béchamel légère… Du beurre parce que ce n’était pas là, j’ai quelque chose et au final son goût n’est pas du tout gênant et il réduit le gras Vous pouvez utiliser votre porc ou votre bœuf préféré pour cette recette ! Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à ces merveilleuses pommes de terre, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients. Vous adorerez cette préparation raffinée. Pour épater l’ensemble de vos convives, préparez ce Gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon ! Je vous guide pas à pas dans la réalisation de la recette. Donc, pour la recette, il vous faut Ingrédients — 400g De Pommes De Terre Cuites Tranches 50g De Fromage Râpé 25 Grammes De Farine 50 Grammes De Jambon ou de lardons 200-250 G De Chou-Fleur Sel / Poivre 25 Grammes De Beurre Lait 300ml Préparation Comment réaliser ce délicieux Gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon ? — 1-Préchauffer le four à 220 degrés. 2-Faire bouillir le chou-fleur pendant environ 6-8 minutes. 3- Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. 4- Mélanger la farine et le beurre et faire revenir 1 minute. 5-Ensuite, ajoutez le lait par petites portions et seulement si la dose précédente est bien incorporée au mélange. 6-Ensuite, ajoutez un peu de fromage râpé et salez et poivrez. Bien mélanger. Une fois le fromage fondu, mettre le jambon dans un cube pour faire la sauce. 7-Répartir la moitié des pommes de terre cuites tranchées sur un plat allant au four. 8-Ensuite, placez le chou-fleur suivi du reste des pommes de terre sur le chou-fleur, et enfin versez la sauce au fromage, étalez uniformément et saupoudrez de fromage râpé. 9-Cuire pendant 30 minutes. Votre délicieux Gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon est prêt ! accompagnements, recettes familiales Idéal en accompagnement d'un bon jambon fermier, de poulet... avec une bonne salade BON A SAVOIR -Comment éviter que l'odeur du chou parfume la maison Posez un linge imbibé de vinaigre blanc sur la casserole, et vous apprécierez d'autant plus le chou ! Tout le monde n'apprécie pas l'odeur du chou-fleur durant la cuisson jetez un bouchon en liège dans la casserole d'eau bouillante. -Une variété qui ne sent pas? le chou chinois! -Chou-fleur cuit Afin qu'un chou-fleur cuit conserve sa couleur blanche, ajoutez un filet de vinaigre dans l'eau de cuisson. Il restera bien blanc si vous le faites cuire... la tête en bas! -Bien digérer le chou-fleur... Pour faciliter la digestion, plongez le chou-fleur dans l'eau bouillante avant de le cuire à découvert. -Choux de Bruxelles faciles à digérer Si vous faites cuire les choux de Bruxelles dans deux eaux différentes, ils seront beaucoup plus faciles à digérer. On peut aussi ajouter 1 c à café de bicarbonate de soude à l'eau de cuisson. Ingrédients pour 6/8 personnes - Un beau chou fleur s’achète bien frais, avec ou sans ses feuilles. Il peut ensuite se conserver quelques jours au réfrigérateur, pour le choisir retenez que les fleurettes bien doivent être bien serrées, blanches et sans tâches. S' il est vendu avec ses feuilles, celles-ci doivent être de couleur vert pâle et non flétries. Vérifiez, enfin, la coupe nette et verte de la base. - 6/8 belles carottes et 6/8 pommes de terre. -béchamel lien ICI. -env 200g d'emmental rapé, sel poivre. -Porter à ébullition un grand volume d'eau bouillante salée et vinaigrée 1c à s par litre d'eau pour le chou fleur et un autre juste d'eau salée pour les carottes/pommes de terre. -Commencez par retirer, à l’aide d’un grand couteau, la base du trognon et les feuilles vertes. -Divisez ensuite le chou-fleur en bouquets réguliers.​ -Mettre à cuire vos fleurettes têtes en bas pendant une 15aine de mn et les rafraichir aussitôt la fin de cuisson. Bien les égoutter et les presser légèrement dans un linge propre pour éléminer l excédent d'eau. -Eplucher et couper en tronçons vos carottes. -Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en quartiers si elles sont trop grosses. -les mettre à cuire une 15aine de mn aussi dans l'autre eau salée. -Pendant ce temps préparer votre béchamel, râper votre emmental, et préchauffer votre four pour mettre ensuite à gratiner. -Dans un plat relativement grand, répartisser les légumes, napper de béchamel, recouvrir de fromage râpé et saupoudrer de poivre du moulin, -Au four jusqu'a ce qu'il y ai une belle coûte dorée. Avec le chou fleur on peut... -Le déguster cru, -Faire tremper les fleurettes 5 mn dans de l’eau vinaigrée. Rincer à l’eau courante et laisser égoutter, vous pouvez les déguster ainsi avec une petite sauce cocktail par exemple. -En taboulé il remplacera la semoule, pour cela prendre un demi chou et râpé les fleurettes au dessus d'un saladier puis assaisonner et accompagner à votre convenance légumes, menthe, crevettes..... -Le déguster cuit, -En salade avec une vinaigrette généreuse en échalotes -En velouté en verrines ou à l assiette, cette fois on en prend un petit que l' on cuira avec du lait env 100ml. 15mn et on mixe le tout accompagné de lamelles de chorizo ou de jambon de pays.... Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Ingrédients pour 6 personnes800 g de carottes moyennes émincées2 œufs125 ml de lait écrémé120 g de crème800 g de pommes de terre moyennes pelées et coupées en morceaux400 g de chou-fleur en petits bouquets4 oignons verts émincés100 g de pain blanc frais mixé2 gousses d'ail écrasées80 g de yaourt naturePréparationFaites cuire les carottes à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient très les carottes, les œufs, le lait et la crème jusqu'à obtention d'un mélange cuire les pommes de terre et le chou-fleur séparément à l'eau ou la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient juste un plat à gratin, mélangez les pommes de terre, le chou-fleur et les oignons .Versez dessus la purée de un bol, mélangez le pain, l'ail et le yaourt nature. Parsemez-en le cuire 40 minutes à four moyen, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres et le dessus vous pouvez remplacer les carottes par du potiron. C'est encore plus onctueux!!!